在云南普洱这座城市的大街小巷，大大小小的咖啡庄园、咖啡馆如雨后春笋般涌现，空气中弥漫着浓郁醇厚的咖啡香气。在这些咖啡馆里，有这样一群人，他们手法娴熟地研磨咖啡豆、萃取浓缩咖啡、打发奶泡，将一杯杯香气四溢、造型精美的咖啡递到顾客手中，他们就是咖啡师。作为一个新兴职业，咖啡师近年来备受瞩目 ，其就业前景既充满了无限机遇，也面临着诸多挑战。
普洱市，被誉为“中国咖啡之都”，近年来致力于咖啡全产业链人才队伍的建设。以全市重点产业发展需求为导向，深入推进特色产业强链工程，围绕服务咖啡产业发展，建机制、定标准、抓规范、强引育，从“种子”到“杯子”全面抓实咖啡全产业链人才队伍建设。
今年，咖啡加工工被人力资源和社会保障部纳入新职业，普洱市人力资源和社会保障局作为开发单位之一，参与开发咖啡加工工新职业国家职业标准。为创新构建“普洱咖啡师”标准体系。适应消费升级和市场变化的迫切需要，完善普洱咖啡师相关的职业资格评价、职业技能等级认定、专项职业能力考核、行业企业岗位要求等多层次评价体系。
编撰“普洱咖啡师”技能培训教材，制定普洱咖啡师评价认定标准、系列岗位标准、星级咖啡师、“普洱咖啡师”特色门店认定标准和普洱市咖啡体验式教学（研学）实施细则，得到了人社部就业培训指导中心、省职业技能鉴定中心的充分肯定。
联合市检验检测院、漫崖咖啡师职业培训学校开发咖啡鲜果初加工、生咖啡感官分析、咖啡制作、咖啡产品营销4个专项能力考核规范，被云南省人社厅纳入2024年度首批高原特色农业领域技能促增收试点培评职业（工种）目录和专项职业能力考核目录。
制定咖啡职业技能要求与评价种植工、初加工、冲煮师、烘焙师、感官分析师标准，获省市场监管局批准立项。出台《构建普洱市职业技能培训体系21条措施》《加快培育“普洱咖啡师”职业技能人才品牌的实施意见》等具有指导性操作性的政策，整合全国公共就业服务能力提升示范项目，开展全链条精准技能培训，分类培育咖啡种植管理、鲜果处理、烘焙、品控、冲泡及品鉴、销售等技能型、服务型咖啡人才，开展“普洱咖啡师”技能培训，重点培育一支产业需要、业内认可、技艺精湛的“普洱咖啡师”队伍， 12352人次取得国家咖啡师职业技能等级证书，12773人取得咖啡各类专项能力证书。
立足“政、校、研、企”共建机制，创新构建“普洱咖啡师”人才培养体系，按照3+1+1+N人才培养体系，建设3个“普洱咖啡师”人才培训基地（即：“普洱咖啡师”技能人才培训基地、产业人才教学基地、技术人才培训基地），1个“普洱咖啡师”人才服务中心，1个“普洱咖啡师”产业人才创业创新大学，N个见习实习驿站，形成全域覆盖、资源贯通、高低搭配的体系化人才培养体制。打造示范专业和品牌专业，推动职业院校实施“毕业证书+若干职业技能等级证书”。
以“创赢普洱”咖啡赛事，培育发掘从基础到高层次的技能产业人才。依托星级咖啡师和咖啡师特色门店，针对咖啡爱好者、咖啡初学者、成长期的咖啡师分类定制初级、中级、高级课程框架体系，实行体验式教学，建立完整的学习、实践、提升、考核、认证社会化培训体系，赋能咖啡产业融合发展，实现小品牌、大作为。（工人日报客户端记者 黄榆）
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